Le goût de la truite, tout juste pêchée.

 » Il prenait le temps de se cuisiner un diner délicieux. Au bout d’une semaine, il était devenu un client régulier du poissonnier local. Il avait gouté au haddock, que sa mère lui préparait toujours le lundi, et au flétan, plus savoureux. Mais son poisson préféré, pour le moment restait la truite tout juste pêchée. Il l’assaisonnait légèrement, l’enveloppait dans une feuille d’aluminium et mettait la papillote au four, juste assez longtemps pour que la chair se détache de l’arête sans perdre ses arômes. 

Après le diner, il se plongeait dans ses manuels ou dans d’autres livres choisis pour son plaisir. La première semaine il avait profité de la pause café pour aller faire un tour à la bibliothèque et emprunter une pile d’ouvrages qu’il avait toujours eu envie de lire sans jamais avoir le temps. Quand les manuels devenaient trop pénibles, il se tournait vers ces livres là…  » 

extrait de « Snjör » de Ragnar Jonasson (clic) page 48, éditions points 2017. Ce fameux passage dont je vous parlais dans mon billet où Ari cuisine du poisson.

Très bon dimanche à toutes et tous, sous le signe de la gourmandise ou pas ;0)

Ma participation aux gourmandises chez Syl (clic) 

 

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Un dimanche avec Jamie…

 » Je n’avais jamais vraiment eu de maison à moi. Orpheline à cinq ans, j’avais mené l’existence vagabonde d’oncle Lamb pendant treize ans. Nous vivions sous des tentes dans des plaines poussiéreuses, dans des grottes creusées dans le flanc des montagnes, ou des chambres aménagées succinctement dans une pyramide. L’éminent  Quentin Lambert Beauchamp établissait son campement n’importe où dans le but de poursuivre ses fouilles archéologiques. Ses travaux et son excentricité l’avaient rendu célèbre bien avant qu’un accident ne coûte la vie à son frère et qu’il ne se retrouve tuteur de sa nièce.

Cette vie d’errance avait ensuite continué avec Frank, mais j’étais passée des campements de toile à des bâtisses pourvues d’un toit solide, les recherches d’un historien nécessitant généralement la proximité d’une bibliothèque universitaire. Aussi, lorsque la guerre avait éclaté, bousculant la routine et jetant beaucoup d’entre nous sur les routes, j’avais été moins traumatisée que d’autres.

J’étais passée de notre dernier meublé aux quartiers des infirmières de l’hôpital de Pembroke, et dans un hôpital militaire de campagne en France, avant de revenir à Pembroke juste avant l’armistice. Ensuite, au cours des quelques mois passés avec Frank, nous étions venus en Ecosse afin de refaire connaissance, pour nous trouver séparés de nouveau au bout de quelques semaines.

Il était donc étrange, et merveilleux, de me réveiller chaque matin dans une chambre de Lallybroch et de contempler Jamie endormi à mes côtés en me disant qu’il était né dans ce même lit. Tous les bruits de la maison, du craquement des marches de l’escalier de service sous le pas d’une servante matinale au crépitement de la pluie sur les tuiles d’ardoise, étaient pour lui des sons familiers entendus des milliers de fois. Il les avait d’ailleurs tellement entendus qu’il ne les entendait plus ; mais moi si.

Sa mère, Ellen, avait planté le rosier grimpant qui s’épanouissait près de la porte d’entrée. Son parfum capiteux rampait le long des murs et se répandait jusque dans notre chambre. C’était comme si elle lui rendait visite chaque jour à l’aube, pour l’effleurer du bout de ses doigts, et me souhaitait la bienvenue par la même occasion.  » (p585, 586)

Diana Gabaldon ; Outlander, le talisman Tome 2, extrait

Le voyage était agréable ? Alors il ne vous reste plus qu’à vous plonger dans cette série complètement addictive (vraiment, vraiment addictive) à l’instant. Si vous doutez encore faites donc un petit tour chez Soukee, juste là (clic) ;0)

Très bon dimanche à toutes et tous !!

Save Yourself – Birdy

Ma douceur de l’Avent du jour

 » Dehors, tout à coup, il se fit un grand bruit.

Je sautai de mon lit, courus à la fenêtre,

J’écartai les volets, j’ouvris grand la croisée.

La lune sur la neige brillait comme en plein jour,

Alors parut, à mon regard émerveillé,

Un minuscule traîneau et huit tout petits rennes,

Conduits par un bonhomme si vif et si agile

Qu’en un instant je sus : c’était le Père Noël »

 Extrait de l’album de Noël ; « La magie de Noël » de Clément C. Moore et Anita Lobel

Ma douceur de l’Avent du jour ; une histoire de gourmandise

La gourmandise fait partie des plaisirs de la vie, je ne le conçois pas autrement, rien de mal à s’offrir, de temps en temps, des petites douceurs. Et cela alors même que mon estomac et mon système digestif ne sont pas toujours d’accord avec moi ;0) Actuellement nous sommes en pleine période de l’Avent (et je pense que là, je ne vous apprends rien) et mes papilles gustatives sont attirés par les papillotes en chocolat noir ou lait, alors si vous rajoutez à cela quelques bredelas (clic) (certaines régions de l’Alsace disent « Bredele » mais chez nous c’est « Bredala ») de Noël (pour les novices les Bredalas sont toutes sortes de petits gâteaux alsaciens exclusivement fabriqués durant la période de Noël) et un très bon thé je suis parée ;0) Pour le thé je suis comme Alex (par exemple) je suis une collectionneuse. J’aime goûter de nouvelles saveurs, découvrir des mariages inédits, des goûts surprenants. Je suis une amatrice du « Palais du thé », de la maison « Damman » ou encore plus dernièrement les thés de « Kusmi Tea » ou « Lov organic ». Mon grand plaisir cette année encore c’est d’ouvrir tous les jours ma petite fenêtre du jour de mon calendrier de « Damman », je me choisis une jolie théière, une jolie tasse (là aussi j’ai une petite collection) et je déguste cela tout doucement, c’est un vrai petit délice journalier. mon petit délice ;0)

Sinon ces derniers jours j’ai été tenté par des billets gourmands, d’abord chez MyaRosa qui donne une nouvelle recette de truffes au chocolat. Syl,  Sandrion et Enna quand à elles ont cuisinés des petits gâteaux au nom surprenant (;0) et qui ont l’air très bon, j’ai bien envie de tester tout cela, nous passerons peut-être un peu de temps aujourd’hui même en cuisine ;0) Mais pour commencer, vous trouverez par là une petite recette de « Nids d’abeilles » (clic).

J’ai toujours plaisir aussi, quand je lis, de tomber sur un passage gourmand. A chaque lecture, en général, j’en retiens au moins un. Si vous vous en rappelez j’en avais publié toute une page rien qu’avec quelques passages trouvés de ci de là, au gré de mes lectures (un petit clic vous y mènera), d’ailleurs j’ai bien envie de réitérer et de refaire un petit billet dans le même style 😘 Mais voici déjà un petit extrait comme  une petite mise en bouche 😄

 » Elles allèrent dans l’arrière boutique et s’assirent à la table, l’oreille tendue au cas où le grelot de l’entrée retentirait. Pendant qu’Elisabeth déballait les sandwichs, Maggie dévissa le gobelet du thermos. Une appétissante odeur de café s’en éleva, aux arômes chauds et riches, avec un discret accent de cèdre. Maggie inspira profondément, les yeux fermés pour mieux se concentrer sur les effluves enivrants…///… Le breuvage contenait déjà de la crème et du sucre. Un flot de caramel lumineux se déversa dans leurs tasses. Elles levèrent leur café en un toast silencieux et le dégustèrent. Ce n’était pas un simple café… c’était une expérience. Onctueux, torréfié à cœur avec une note de beurre qui lui conférait un velouté incomparable en finale. Puissant et doux à la fois, sans la moindre trace d’amertume. Maggie sentit sa chaleur irradier jusqu’à l’extrémité de ses membres. » p 130 et 131 « Nuit de Noël à Friday Harbor » de Lisa Kleypas

Alors, je vous souhaite de beaux et de bons moments de gourmandises à vivre durant cette période de l’Avent (ou même après ;0) Très bon dimanche et bonne soirée !!

Et ceci est ma participation pour le billet gourmand du challenge de Noël de MyaRosa (clic), ainsi que pour le challenge de Chicky Poo (clic) et de Samarian (clic) et le logo est d’Hilde (clic),

Cuisine à l’italienne…

 » Leurs cadences étaient immuables. Ils préparaient ensemble leur dîner dans la cuisine où le frigo, acheté par la mère de Chiara en 1962, ronronnait très fort. Il fonctionnait toujours, tout comme fonctionnait la radio Brionvega si on la bousculait de temps à autre. Trouver la bonne fréquence n’était pas un problème, elle était bloquée sur Rai Tre. Dieu merci. Cela aurait pu être Radio Maria.

Le dîner était, à quelques variations près, composé des produits basiques de l’été : grosses tomates vertes et roses, basilic aux larges feuilles, une mozzarella qui s’effeuillait comme un oignon, une ricotta lisse comme la soie. Avec ces ingrédients ils cuisinaient une pastasciutta, ou ils baignaient une fresella et la mangeaient avec de l’ail et du piment frais, des câpres et des anchois ou de l’oignon rouge de Tropea.

Ils buvaient du vin pas cher, un vin blanc de tonnelle, parfois une bière jamais assez fraîche. Le frigo faisait beaucoup de bruit mais servait plus de garde-manger qu’autre chose. » (p19)

Extrait de  » L’odeur du figuier » de Simonetta Greggio, éditions Flammarion, 2011

Ma participation au challenge des livres gourmands de Syl (clic) et aux dimanches gourmands. (Source des photos)Des recettes chez ;

Syl – Tarte aux légumes

Asphodèle – Tarte aux pommes et aux noix
Marion – Tarte provençale
Nathalie – Tarte aux asperges
Pativore – Tarte aux gariguettes
Nathchoco – Kouign-aman
Béa – Tarte à la brousse et au pesto de mâche

Littérature ;
Béa la Comète – « Un chemin de tables » de Maylis de Kerangal
Syl. – « Quand le destin s’emmêle » d’Anna Jansson

« cappuccini caldissimi e con cacao… »

 » Et de fait, chaque matin, nous nous levons avec le soleil et prenons les petits chemins pentus à travers les prés pour aller jusqu’aux sources bouillonnantes tremper nos pieds et parfois plus. Le contraste entre l’air encore frais et l’eau très chaude est absolument délicieux, juste avant le petit déjeuner. Une légère brise souffle par moments, qui peut devenir un grand coup de vent, annonciateur d’une pluie qui va tomber en rafales sur la terre argileuse. Nous ôtons alors nos bottes et pataugeons dans la boue comme les deux enfants que nous n’avons jamais été, mais pouvons désormais être.

Quand nous avons vraiment trop faim, nous rentrons vite à la maison, essoufflés et sentant l’herbe et le thym, nous nous lavons, nous habillons et filons au village.

Au bout de quelques jours, le rituel est au point. Quand nous passons devant sa boutique, le boulanger et sa femme sont sur la route et nous tendent des morceaux de pizza bianca, de la pâte à pain très fine, trempée dans de l’huile d’olive, salée et passée au four une ou deux minutes. Nous les dévorons en grimpant la petite côte, trente mètres à peine, qui mène au Centrale. Là, nous nous installons au bar et commandons des cappuccini caldissimi e con cacao, brûlants, saupoudrés de cacao, avec une corbeille de croissants à portée de main.  » (p48)

Extrait de « Mille jours en Toscane » Récit de Marlena de Blasi, éditions Mercure de France, 2011

Bon appétit ;0) et très belles fêtes de Pâques !! Et comme chaque année, pour Pâques, un tableau de David Kroll ; Roses and Blue and White Bowl, 2007  (source)

(Source des photos) Et pour le challenge des livres gourmands de Syl (clic) Des recettes chez ;

Syl – Iles flottantes et ses esquifs

Marion – La tomate-Mozzarella revisitée en œuf cocotte
Sandrion – Oeuf poché dans son petit pain
Louise – Oeufs lapins et œufs farcis au crabe et à la crème d’herbes
Asphodèle – Oeufs en photos !
Nahe – Frittata aux artichauts, aux oignons rouges et aux champignons
Hilde – Scotch egg pour Pâques

« Là-bas, dans le Nord »

Source de la photo

 » C’est à Ketylin que se rend la lettre, à chacun de ses départs et chacun de ses retours. Là-bas dans le Nord près du cercle polaire, où survivent de rares villages grâce aux sovkhozes d’élevages de renards, c’est à Ketylin qu’elle va, une petite bourgade sibérienne agrippée à la rive gauche de l’Ob. D’abord une kyrielle de maisons de bois disséminées çà et là comme une sortie d’élèves dissipés, qui finissent par se regrouper et se ranger sagement pour écouter le maître. » (p45) Lena de Virginie Deloffre, Livre de poche 2013

Et je vous laisse avec cette chanson d’Adèle que j’écoute sans arrêt en ce moment ; Hello. Très bon dimanche à tous !!